食品包装设计的注意事项

在包装设计，对食物的包装设计仍有特殊要求，不仅要保持食物的色、香、味，还要使其便于运输，提高食物的审美效果。那么，在设计食品包装时，我们应该如何满足哪些要求呢？如何正确设计食品包装？

1.强度要求：由于食品在包装完成后，只有经过堆放、运输、储存等流通过程才能到达消费者手中，因此要求食品包装具有一定的强度，在流通过程中不会被破坏。

2.屏障要求：食品包装的屏障要求是由食品本身的特性决定的，不同的食品对其包装屏障特性有不同的要求。一方面，食品包装的阻隔性保证了外界环境中的各种细菌、灰尘、光线、气体和水分不能进入被包装食品；另一方面保证了食品中所含的水分、油脂和芳香成分不会渗透到食品中，从而达到保证包装食品不变质的目的。还有一些食品要求包装材料在阻隔气体方面具有选择性。比如通过控制物料的孔径大小，可以选择性地传递O2和CO2，从而控制包装食品的呼吸强度，达到果蔬保鲜的目的。

3.安全卫生：食品的包装材料虽然具有必要的阻隔性能，但必须保证包装材料本身安全无毒，不含挥发性物质，这意味着要求包装材料本身具有稳定的组织成分。此外，在包装过程的实施过程中，不会产生与食品成分发生化学反应的物质和化学成分。在储存和运输过程中，不会因气候和正常环境因素的变化而发生化学变化。

4.对耐温性的要求：大部分食品都是经过热处理加工的，有的是包装后高温加工的，比如罐头、熟小食品，有的是热灌装的，比如很多热饮，很多食品保质期长。如果达到或超过一年，常温保存的食品必然要经过炎热的夏季，持续在300以上，这就要求食品包装具有一定的耐温性。随着食品和加工工艺的不同，对耐温性的要求也不同。

5.避光要求：光线对保持食物品质和营养非常不利。尤其是紫外线辐射会氧化食物中的油脂导致酸败，氧化食物中的天然色素，改变食物的颜色，促进食物中维生素B和维生素C的流失。此外，光照还会引起氨基酸分解、融糖等理化变化，不利于食品品质的保持。因此，对于好的食品包装来说，光的保护也很重要。

6.安全要求：由于食品是日常消费品，只有通过流通才能到达消费者手中，这就要求食品包装要适合放置、搬运、展示和便于购买，不伤棱角、不毛边，尽量有专门的便携装置，便于购买。还要考虑的是，即使包装打开不正确，也不会对消费者造成伤害。

7.促销要求：促销是食品包装的重要功能之一。宣传要求食品包装材料应具有易印刷、易成型、易上色、重量轻等特点。在这方面，塑料无疑具有独特的优势。

8.便利性要求：方便的包装往往是消费者选择某些食品的重要原因。包装便利性包括方便使用，如调味包装和方便形式，如新推出的奶片(干奶粉)；方便的地方，比如旅游休闲食品，要求重量轻、体积小、打开方便；携带方便，测量方便，操作方便，选择方便。

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