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新县芝麻特产介绍芝麻是芝麻科黍属植物。起源于印度,印度、中国、缅甸和苏丹都是主要生产国。它种植在辽宁、河北、河南、山东、江苏、四川、安徽、湖北和江西。芝麻是一种胶囊。当它成熟时,它沿着缝合线裂开,种子脱落。一个胶囊可以容纳50-100粒甚至更多。胶囊的长度和颜色因环境条件和遗传因素的不同而从绿色到深紫色不等。种子扁平、圆形或椭圆形,种皮光滑,颜色从白色到灰色、琥珀色、黄棕色、紫色或黑色。千粒重3克左右,品种间略有差异,含油量45%-63%,蛋白质含量19%-31%。我国生产的白芝麻或黄芝麻含油量高,黄芝麻含油量约56%,白芝麻约52%,黑芝麻约51%。芝麻中含有一种特殊的物质——芝麻素,可以通过加热分解产生芝麻酚等抗氧化物质。芝麻油的生产多采用预榨浸出法和水代法。芝麻也是制作食物的重要原料。芝麻饼可以用作饲料,也可以提取蛋白质。
新县种植的芝麻历史悠久,生产的芝麻品质优良,是制作香油的好原料。
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