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每个地方的土特产都是地方的代表,是千万年来祖祖辈辈创造留下来的一笔财富。土特产包装是需要在品牌化的高速通道上与地方相结合的文化遗产,这样才可以由外而内的激发外界对土特产及产地的审美改变。关于南京市玄武的特产相信不少人都有了解过,那么今天就带大家了解清炖狮子头的特产包装应该怎么设计及相关的特产知识。
清炖狮子头特产介绍出门总喜欢到处点有代表性特色的地方菜,大家都是这样,不需要一一细说。南京最有名最知名的地方美食是“炖狮子头”,其中“大牌摊”最正宗,其他的就逊色多了。
南京菜“狮子头”,用扬州的话说,就是大肉。用北京话来说,就是一个大肉丸。因为表层的脂肪还没有大致溶解或半溶解,而瘦肉则比较凸起,给人恍惚中头发粗糙的感觉。因此,有幽默感的人被称为“狮子头”。
要做地道的南京‘狮子头’,就要挑选最好的两层白三层红的五花肉,先在案板上用力一鞭,直到肉酥松。然后切肉。千万不要用绞肉机绞,要粗切砧。如果铁砧不好,就会冒出一堆松肉。这是最难掌握的技术和诀窍。然后,一定要用文火‘养’,把拳头大的‘狮子头’轻轻放在砂锅里,要四个小时才能‘养’。在升高的过程中,清水的温度必须控制在看似开启但不开启的状态下。这时,肉中的油已经融化成清水,肉香慢慢溢出。混合清亮的绿色蔬菜汤,油而不腻,入口滑润多汁。哎呀,你自己想想。如果你去南京旅游,你一定要去试试。
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