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湖银鱼特产介绍又称面鱼、冰鱼,是一种身体细长、半透明、无鳞的小鱼。它是一种洄游鱼类,生长在海水中,在淡水中产卵(每年的3月和4月)。它生活在河口和近海水域,也可以在淡水湖中定居。银鱼科有6属20种。太湖出产的银鱼、白鱼、白虾被称为“太湖三白”。
它在古代被称为白鱼和玉簪鱼,也称为银条纹鱼和面条鱼。成年银鱼体长6 ~ 9厘米,呈圆柱形,尾略侧,头扁平,吻短,眼大,体无葱白,银白色,故名。银鱼质软,若无骨无肠,呈半透明状,在水中徜徉如银梭织锦,快如银箭离弦,故古人形容为玉簪银梭。如果钓到银鱼,从水里捞出来,它会立即变白,像玉和雪一样,令人惊叹。
阳新县年产量7800万斤,是湖北省重点水产县。其中,特色水产品有年产100万斤河蟹、年产200万斤天然青虾、年产30万斤银鱼、100吨干贻贝、100吨珍珠。主要品牌有:“王虎鳙鱼”、“海口湖河蟹”、“仙道湖银鱼”和“宝塔珍珠”。
营养价值
根据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点。认为银鱼是一种营养全面的“整体食品”,有利于人体的免疫功能和长寿。中医认为银鱼叶甘性平,补虚健胃,益肺益水。可用于治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽。洞庭湖区的银器畅销海外,尤其受到日本人的喜爱。银鱼在鱼中被称为人参,被视为稀世珍宝。
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