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萍乡腊肉作为全国知名土特产,在土特产包装设计的过程当中,首先要做的一件事了解萍乡市上栗县的文化特点和产品特点,再为萍乡腊肉设计出合适的特产包装设计,帮助萍乡市上栗县的文化传播和促进产品销售。
萍乡腊肉特产介绍第一个月去萍乡人家里做客,餐桌上摆着好几种好吃的肉制品。第一次品尝的外国人赞不绝口。熏肉是萍乡特有的饮食习俗。烟熏的方法是给肉加盐十天左右。如果是腿肉,用刀划几个洞,让盐透透。然后把肉挂在离火盆一米远的地方,用柴火、锯末和谷壳熏。熏制和烘烤时温度不宜过高,要慢慢地、慢慢地熏制。半个月后,肉会变成金黄色,然后用清水冲走晾干。吃的时候可以蒸,也可以炒。除了熏肉,还可以熏鸡、鸭。
萍乡腊肉,又称萍乡熏肉,是萍乡人的一道家常菜。烟熏的方法是给肉加盐十天左右。如果是腿肉,就用刀划几个洞,彻底加盐。然后把肉挂在离火盆一米远的地方,用柴火、锯末和谷壳熏。熏制和烘烤时温度不宜过高,要慢慢地、慢慢地熏制。半个月后,肉会变成金黄色,然后用清水冲走晾干。吃的时候可以蒸,也可以炒。
腊肉富含磷、钾、钠,还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。选取带皮鲜五花肉作为腊肉,切成块,用食用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制,晒干或腌制。具有开胃散寒、促进消化的功效。有烟有非烟,营养价值不亚于生肉。
大多数人都能吃到熏肉。萍乡是一个山区。冬天很冷。在农村,木柴被用来取暖。家家户户都有烧火取暖的柴房。冬天来了。为了迎接农历春节,村民们不得不杀猪。猪肉切成三五斤,盐腌几天,挂在柴火顶上,冬天用烟火抽,包括鱼、鸭、猪心、猪肝、大肠等。一个客人来了,下一个全是黑黑的油烟。在溪流中洗净,切成小块,放入瓷碗中,层层叠叠,放入抽屉中蒸熟,或者用辣椒炒萝卜干。在忽明忽暗的火光中,喝几杯农家谷酒配着刚蒸熟的腊肉,过着小日子是一种安慰。
2011年2月26日下午,首届“游客最喜爱的十大赣菜”大赛在南昌落下帷幕。萍乡的“萍乡熏肉”还获得了“游客喜爱的十大赣菜”称号。
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