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隆回虎爪生姜特产介绍虎爪隆回生姜是湖南省邵阳市隆回县的特产。隆回县虎爪生姜丰满多肉,纤维少,呈淡黄色。成熟的根茎有浅黄色的表皮和红色的芽。肉质细嫩,辣味浓郁,香味纯正,含水量适中,耐贮运性好。
隆回种植的生姜历史悠久,品质优良。虎爪隆回的生姜因其块茎呈虎爪形状而得名。肉质细嫩,辣味浓郁,香味纯正,含水量适中,耐贮运性好。特别是麻辣香浓,赢得了消费者的青睐。民间有句俗语,形象地刻画了隆回的“三辣”和萝卜:“姜辣口,蒜辣心,椒辣黄心,萝卜辣背肌。”
虎爪的生姜营养丰富,含有人体所需的多种矿物质和维生素。据科学测定,虎爪生姜含有蛋白质、脂肪、耐水化合物、热粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B2等。20世纪70年代以来,产于隆回山回族乡、北山镇、桃红镇等乡镇的虎爪生姜,成为当时的出口商品,受到国际友人的青睐。
生姜在虎爪隆回还是一种重要的中药材。其味辛,性温,偏于解表,具有解表止咳、温中止呕、行气散寒、解毒发汗暖胃、胀泻等功效。相传,清代赵翼驾着一艘大商船,一天拂晓,商船在泉州靠岸。赵翼突然闭上了牙齿,眼睛苍白,奄奄一息。五菱的医生梁鑫听说后,赶紧赶来抢救。经过仔细的目测诊断,他从虎爪拿来一大碗生姜,揉了揉姜汁,倒进了赵义的嘴里。赵立刻醒了。从此,梁信名声大噪,后来被朝廷封为御医。虎爪隆回的生姜从此以神秘的色彩闻名于世。
隆回县近十年生姜播种面积一直保持在4000-6600之间,主要分布在山区回族乡、桃红镇、北山乡和金石桥镇。解放初期,播种面积约80-100亩。隆回生姜经历了20世纪50年代和70年代两个发展时期。81年总产量1236吨,种植面积1646亩。98年播种面积4650亩,总产量3822吨。2000年播种面积6600亩,总产量6027吨。
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