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干锅黄鸭叫作为全国知名土特产,在土特产包装设计的过程当中,首先要做的一件事了解长沙市长沙县的文化特点和产品特点,再为干锅黄鸭叫设计出合适的特产包装设计,帮助长沙市长沙县的文化传播和促进产品销售。
干锅黄鸭叫特产介绍首先我们来介绍一下“黄鸭”,这是湖南湘江的一种野生小鱼。湖南的地方名也叫“黄崖谷”(“黄崖谷”常写在湖南人的作品中)。有些地方也叫小黄鱼,从水里捞出来就叫黄鸭。
一般的吃法是干锅红烧,也有清淡的做法,比如用荷包蛋或者莲藕丸子煮。在这里,我们介绍一下黄鸭干锅去皮的做法。
制造原料:
配料:黄鸭1000克。
配料:红辣椒30克。
调料:植物油1000克(实际食用量100克)、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、豆瓣酱10克、辣女5克、料酒20克、白醋5克、红油10克、花椒1克、干辣椒30克、蒜籽30克、生姜10克、紫苏叶5克、鲜汤500份
制造方法:
1.黄鸭哭喊着要把内脏从鳃上撕下来,把血和水洗净备用;红辣椒切成1厘米长的管,大蒜籽去蒂,干辣椒切成段,生姜切片。
2.将锅放在旺火上,加入植物油,待六成热时将鸭皮和蒜籽炒熟,倒入漏勺沥干油。
3.锅内留底油,放入姜片、干辣椒、豆瓣酱、辣妹子翻炒,再放入黄鸭叫、蒜籽,煮上白醋、料酒,注入鲜汤,大火煮开,然后捞出浮沫。加入盐、味精、鸡精粉。当黄鸭品尝时,用大火收集浓汤,加入紫苏叶和红椒管。
注:在长沙,干锅黄鸭最美味,最有名的是黄兴南路159号的四胡亚特产店。
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