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如皋点心特产介绍余刚是南通市民又便宜又好的早餐。芝麻饼店的师傅把一块面团拉成宽约6 ~ 7英寸的条状,倒入一根豆油线,抹上一层细盐,折叠成2英寸,用手掌压实,然后用棍子卷起来,一边卷一边用棍子敲打压板,这样面团就越拉越长。然后,用菜刀,以45度角切开,变成一个两端锋利的平行四边形。最后,
比缸高一个档次的点心烧饼,呈圆形或形似草鞋的底部,称为草鞋底,是市民喜欢吃的大众早餐。
潮糕是从春分到端午节的季节性食物,通常列在农历二月初一。在南通市的一些大型茶叶店里,有直径60厘米、写着店号的红漆蒸笼,里面放着一个大的圆形潮饼,已经切成块,上面盖着湿纱布。潮糕用米屑蒸,松软不沾牙,微甜爽口,既适口又不失时兴。
印花蛋糕也是春季的时令食品。它们在农历三月初一上市,用米屑蒸熟。蒸糕必须用木框蒸锅蒸,每次16个小方块,每个方块上印有福禄犀首、牡丹菊花等文字或图案。蛋糕是液体沙洗(豆沙)糖,所以吃的时候要仔细咬一口,然后慢慢吸豆沙;如果你不注意,沙糖会流满你的嘴。
豆腐脑是用豆腐浆和石膏卤水做成的,嫩嫩的,碰不得。因为调料丰富,汤鲜,从一勺到一勺,味道都很好。卖豆腐的人技术好。他们一手端着两个小饭碗,一手舀了几勺豆腐,然后迅速挑好了白水鸡、白水肉、虾仁、榨菜、干茶、大头菜、大蒜等。从10多个茶杯里。一个一个指向碗,然后倒入一些酱油、香油和味精,然后从有肉骨的汤锅里把汤舀进碗中。在这个时候,
麦芽糖是由麦芽糖制成的。卖糖人右手举起一个大鼓“不动,不动”,在包袱前放了一块长方形的木板。木板上有直径2 ~ 3厘米的糖。买的人会把一把2英寸见方的铁刀放在糖上,用铁棒从侧面敲打,糖就会掉下来。糖是姜,它看起来很硬,但在你嘴里会变软。这种糖虽然粘在牙齿上,但不甜,有焦味。不过因为便宜,买家可以用钱买,也可以换破布、废铜、废铁。因此,贫困家庭往往爱买“骗”孩子。在民间,农历腊月二十四,“送灶”是用糯米糖做的,俗称枣家糖,以祭拜枣家的主人。相信这种糖能粘到师傅嘴里,不会说这个世界的坏话。来源:如皋市人民政府办公室
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