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土特产是每个地方独有的特色产品,代表着地方的文化特色和传统;艺点意创(www.vipyidian.com)就带大家了解来自烟台蓬莱区当地的特产蓬莱加吉鱼的特色;了解蓬莱加吉鱼的特产包装应该怎么设计和蕴含了哪些地方特色。
蓬莱加吉鱼特产介绍蓬莱甲基鱼是农产品地理标志产品。夹脊鱼,又名“夹脊鱼”、“铜盆鱼”,学名“真鲷”。它属于鲷科,鱼类。身体高大扁平,长度超过50厘米。身体呈银红色带淡蓝色斑点,尾鳍呈绿色黑色。头大嘴小。上下牙的前部为圆锥形,后部为臼齿。身体上覆盖着梳子。背鳍和臀鳍有硬刺。这种鱼喜欢栖息在沉积物底部的沿海水域,主要以珍贵的贝类和甲壳类动物为食。所以它的肉质白嫩细腻,味道鲜美异常。它是山东沿海最珍贵的食用鱼。山东蓬莱湾历来盛产甲基鱼,可分为“红鳞甲基鱼”和“黑鳞甲基鱼”,其中红鳞甲基鱼尤为罕见。每年早春,香椿树上的叶芽长到英寸长,是捕捉鲶鱼的黄金季节。这时鱼还没下蛋,肉最肥。在山东沿海地区,很多著名的餐馆都能做出各种不同口味的美味菜肴,并且有“吃两条鱼”的习惯。鲶鱼的头部富含树胶和脂肪。煨好的汤味道鲜美,可以解酒。甲基鱼,肉质细嫩,味道鲜美,是海鱼中的上品。山东沿海产量最多。人们很乐意在节日宴会上把它作为美味佳肴,所以它被称为“夹脊鱼”。
地域范围
蓬莱甲基鱼的生产区域为北沟镇(后营村、聂佳村、北王圩、栾家口、下竹盘)、蓬莱亭街(西庄村、林格尔庄村、莫池口村)、新港街(焦各庄村、大灶孙嘉村、湾子口村、赵各庄村、通井村、李英姿村)地理坐标为东经120 3404~ 120 4357,东经37 4909~ 37 5034该地区保护面积3万公顷,年产量200吨。
产品质量特征
1.感官特征:“蓬莱甲基鱼”,又名“红鳞甲基鱼”、“上等鱼”,学名“真黑鲷”。它属于鲷科,鱼类。身体扁平而长,呈椭圆形,覆盖着褐红色的鳞片,闪烁着银色的光芒。头更大,嘴更小,眼睛突出。侧扁圆形体背面散在一些蓝绿色斑点,尾鳍后缘呈深绿色。烹饪后,味道鲜香,口感滑润有弹性,鱼香味浓郁。身体高大扁平,体长超过25厘米。这种鱼喜欢栖息在沉积物底部的沿海水域,主要以贝类和甲壳类动物为食。所以它的肉白嫩细腻,味道鲜美异常。它是山东沿海最珍贵的食用鱼。山东蓬莱沿海地区一直盛产鲶鱼,特别稀有。2.内在品质指标:夹脊鱼的食物清爽可口,营养丰富。夹脊鱼肉质细腻,味道鲜美,营养丰富。每100克鱼含蛋白质18.1-20.6克,脂肪1.1-1.5克,钙12.3-14.9毫克/100克,硒0.689-0.868毫克/公斤/肉肥味美,无腥味。尤其是鱼的颅腔富含脂肪,营养价值很高。还具有清热消炎、益气活血、健脾祛风的功效。3.质量安全规定:严格按照上述“3种具体生产方法”中提到的技术要求:产地环境,以及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4-2001 《农产品安全质量无公害水产品安全标准》、NY-5052 《无公害食品海水养殖用水水质标准》中规定的技术标准进行生产经营。根据上述标准要求,制定质量管理细则,加强和完善质量管理体系,确保蓬莱嘉积鱼的质量安全。
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