李庄白肉特产包装盒该怎么设计

设计一款好的李庄白肉特产包装袋，包装盒，能增加李庄白肉特产特产品牌的影响力以及销量，艺点意创拥有丰富的特产品牌包装案例经验，曾服务过新疆大枣、甘肃枸杞、贵州茶叶、贵州白酒等特产，快速提升特产销量和影响力。

一个优秀的特产包装设计不仅仅能够提升产品的销量，还能带动地方文化的发展和壮大；今天艺点意创(vipyidian.com)品牌设计就教大家来自宜宾市翠屏区的特产李庄白肉相关知识以及李庄白肉的特产包装应该怎么设计。

李庄白肉，全称“李庄刀蒜白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统汉菜。它由“长白山”、“约克”或“巴克夏”猪肉制成，皮薄肉嫩，脂肪比例适当，用各种酱料制成。具有清香爽口、肥而不腻、咀嚼化渣等特点。

李庄白肉选材精良，烹饪温度精准，调味香浓，尤其是刀切系统。成品蔬菜白肉均匀薄，晶莹剔透，每片长20厘米，宽10厘米，厚1毫米至2毫米，肥而不腻，入味化渣，回味无穷。

李庄农副产品丰富，饮食文化源远流长。李庄白肉经过历代大厨的发掘、总结和改良，使其臻于完善，成为李庄有名的金字招牌。所以有句话说“去李庄，不尝李庄的白肉，就不去李庄”。李庄白肉的制作主要集中在四个要素上，即选料精、温度准、刀切精良、调味香。

李庄白肉的挑选必须保存一年以下，不添加饲料添加剂，又瘦又嫩，肥瘦比例合适的“长白山”、“约克”或“巴里哈”猪最好。可以作为李庄白肉的原料，也就是猪的后腿去掉第一刀后的部分，俗称“两刀肉”，每头猪只有3斤左右。因为这部分肉质好，脂肪比例匀称，没有气泡，尴尬少。蔬菜吃完后，肥脊紧密相连，不分层，给人一种美感。

工作方法

准确掌握温度

这对于下一道用刀切白肉的工序非常重要。将“两刀肉”刮洗干净，然后用冷水将肉放入锅中。在烹饪过程中，要经常清除浮在水面的血液，并保持水温在90摄氏度，即水开时加入冷水，使肉从外到内受热均匀。如果水温过高，会出现生皮生肉的现象，影响蔬菜的形成。煮30分钟左右，用竹签刺肉，当没有血出来时，说明肉已经碎熟了。拿起肉，用冷开水浸泡，防止“剥皮”影响切片系统。

刀是绝对体现的

这是一个技术性很强、要求很高的过程，也是李庄白肉成菜后给人美感的关键。没有基本功和技巧，要把符合要求的肉片切片是极其困难的。切片前，先在砧板上铺一条干净的毛巾，然后拿起用冷开水浸泡过的熟肉。水分稍干后(术语“聚汗”)，将肉放在毛巾上，防止切片时肉滑落。毛巾的另一个作用是吸收切片时渗出的水分。切肉时，厨师必须高度集中精力，先用特制的刀从猪皮表面喂肉，然后几乎凭感觉喂下去。熟练的厨师将肉切成均匀的厚度，每片可以达到20-30厘米长，15-20厘米宽，只有1-2毫米厚。白肉切片可以平铺或卷成圆柱形，使李庄白肉的形状最好，给人一种美感。

调料凸显香味

李庄白肉的全称是“李庄刀口蒜白肉”，所以在调味时一定要突出蒜味。具体方法是将干七星椒、花椒、大蒜混合成糊状，然后加入酱油、味精、白糖、香油。辣味可以根据自己的喜好加减。所制备的调味料必须达到色泽鲜亮、香气浓郁、油亮的效果，尤其是蒜味和鲜香。白肉蘸调料后，入口感觉清香爽口，肥而不腻，嚼碎化为渣，回味悠长。吃完之后，感觉很神奇，久久难忘。

营养价值

民间传说李庄白肉是由周武王起义和各行各业的人割下狐狸苏妲己，蘸上大蒜制成的。

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