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策湖菱角特产介绍荸荠,水生植物。又称“荸荠”。是一种种子植物。中国南方各省都是栽培或野生的。鄂东沿江有很多滨湖地区,尤其是习水湖。其果肉可食用,其嫩茎可作为蔬菜,其果实有尖角,俗称菱角。生长在湖中的荸荠藤有长长的绿叶和菱形的叶子,所以这种水果被称为荸荠。茎紫红色,花鲜黄色。
凌是一年生草本水生植物,又名“水中落花生”,其果实“荸荠”是一种坚果,在茂密的树叶下悬挂在水中,所以必须将整株植物捡起来,翻个底朝天才能看到。秋天成熟后,果实变硬。如果不采摘野生荸荠,它会逐渐从茎上脱落,沉入水底,来年发芽。通常进入2月春季后,需要设置苗圃地,精耕细作育苗。初夏5月底至6月初第一次水稻收获后,将准备和建造稻田,并将水转移到田里移植荸荠苗。
荸荠的种类很多,人工栽培的可以和火柴盒一样大,野生的更小,指甲盖的更大。有青色、红色和紫色,皮脆肉美,被认为是一种好水果,也可以作为食物。一般煮后食用,或晒干后剁碎成细粒,煮粥后也可食用。
凌被中国人寓意为“锋芒毕露”“锋芒毕露”。
营养价值
荸荠富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素,如维生素B1、B2和C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃荸荠可以补五脏,排除百病,做个轻身的知识分子。所谓的轻身有减肥健身的作用,因为荸荠不含让人发胖的脂肪。《本草纲目》说:荸荠能滋养脾胃,强壮大腿,强身益气,荸荠粥对肠胃有益,能缓解内热,而且对老年人经常食用有益。现代药理实验表明,菱角具有一定的抗癌作用。可用于预防和治疗食道癌、胃癌和子宫癌。方法是用20个生荸荠,加适量水熬成浓稠的褐色汤汁,一天三次;或者用100克荸荠肉和30克薏米煮粥。
特色食品
鲜曹玲茎,俗称“凌阳”。很多人把它当成普通的水生植物,其实不然。灵苗有其妙用,主要体现在食用价值上。比如把鲜菱苗洗净剁成泥,做成肉馅的馒头。蒸熟后,味道鲜美,回味无穷。再加上肉本身的味道,简直令人垂涎欲滴。此外,用同样的方法切碎后,再加入生肉、豆腐、青菜等食材,做成陵阳肉丸,也是地地道道的民间美食。荸荠作为一种水生植物,真的是充满了宝藏。
其他的
荸荠可以平复男女的欲望。《食疗本草》指出:“凡水果遇水,这东西最是风冷,人冷藏,损伤阳光,而使玉茎褪色。”
经常吃荸荠对老年人有益。根据现代药理实验,荸荠具有一定的抗癌作用。可用于预防和治疗食道癌、胃癌和子宫癌。
食用小贴士
每次50 ~ 80g。凌作为水果生吃,嫩凌是上品,清新爽口;熟食优于老岭,肉白如玉。
合适的人群
一般人都可以吃。
疗效
荸荠味甘、涩、平;具有健脾和胃、强大腿、强膝盖、强体力、补气的功效。菱角能抑制癌细胞的变性和增殖。
食用建议
1.新鲜水果太多容易损伤脾胃,要煮熟吃。
2.荸荠粥对胃肠道有益,可以缓解内热。
菱角——姜片岩
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