目前,我国咖啡店设计的类型已经比较完整,主要包括以下类型。然而,以下分类并不代表每个咖啡店的独特特征。许多咖啡店同时具有几个特征。
一、休闲咖啡厅
1.一般概念:这种类型的咖啡店有一定的特点和主题。环境通常是在一个历史遗迹或非热门旅游景点内或周围。这可能是一个非常普通的地方,但它的商业内容和环境有特殊的私人资金和特点。这类咖啡店的顾客也有特定的消费目的,通常是专门拜访,而且通常有充足的时间。因为顾客不急于离开,所以他们不会着急,不管他们是选择饮料还是等待制作饮料。咖啡师有足够的时间来仔细制作每一杯咖啡
2.中国特色:这是中国最流行的咖啡店类型,尤其是私人性质的小咖啡店。为了降低租金成本,我们通常会找离商业中心比较远的地方。
3.商业特点:因为顾客和咖啡师有充足的时间,所以咖啡饮料的种类相对较多,这样顾客有更多的选择。
第二,商务咖啡厅
1.一般概念:通常位于办公环境中,包括工厂、办公楼、学院和大学,以及其他机构内部或附近。这种咖啡馆的顾客通常是没有多少时间的上班族。他们通常在上班前或工作时间需要咖啡来帮助提高效率或消除疲劳。这也是他们交流的地方。
2.中国特色:中国现有的咖啡店主要是国际大型咖啡连锁店,包括一些国内咖啡连锁店。它的特点是规模大,因为这样一个地方的租金通常很高,小投资者负担不起。它的咖啡生产质量不高,往往以舒适的环境和豪华的装修吸引顾客,相当于一个商务谈判和会见朋友的地方。
3.商业特征:普通顾客没有足够的时间来准备太多复杂的咖啡种类。最受欢迎和最传统的咖啡饮料是主要的,这样顾客可以很快找到他们喜欢的咖啡饮料,而不会浪费时间。
第三,街头饮食店和售货亭
1.总体概念:这是国外非常流行的咖啡服务模式,也是大多数国际大型咖啡连锁组织的主要服务模式。它的特点是服务快捷,包括汽车专用道,这样司机不用下车就可以买一杯咖啡,或者在特定时间内在一些临时活动场所提供咖啡服务。
2.中国特色:目前,这种咖啡服务在中国还很少见,主要是因为在健康管理方面没有合适的条款和协议,所以很多人即使有这方面的想法也无法实施。上海等地有这样的先例,可能是因为制度不明确,而是否申请法律程序取决于个人的能力和机会。
3.业务特点:这种咖啡服务的要求简单方便。大多数人买咖啡后边走边喝,而且大多数人都没有座位。订购时间不宜过长,也不宜设定过多的品种。一般来说,只有最常见的品种应该设置,以便人们谁想喝他们最喜欢的咖啡可以得到满足。
第四,咖啡馆
1.总体概念:这是一种快餐店的经营理念,在酒店中很常见,其功能是全天提供简单的餐饮项目。因为一些餐馆在非用餐时间关闭,需要吃饭,顾客通常会选择这样的地方。在一些特殊的地区,如机场和火车站,有这样的餐馆一天24小时营业,这样人们就可以留下来,等着人们吃饭前后休息。
2.中国特色:由于中国的咖啡服务受生产质量的限制,大多数咖啡馆的咖啡饮品销售都不是很好。因此,许多咖啡馆转而提供餐饮服务。然而,这种服务的价格相对较高。如果该地区消费者的消费能力和需求不一致,运营效果将不理想。
3.商业特色:这是一个集餐饮为一体的服务场所。也就是说,它不是一个晚餐或休闲咖啡馆。因此,顾客类型多,所以在不同时间段全天营业不方便,基本情况与麦当劳等流行的餐饮服务场所相似。
V.俱乐部式咖啡店(包括内部咖啡店)
1.一般概念:这种地方通常是内部环境,不允许外来人员进入。因此,它更多的是一种服务条件,而不是商业环境。根据客户的位置,设置要求通常较高,要求高品位、高质量的服务,或者根据客户的需求和环境要求,可以设置餐饮服务项目。作为服务条件,这种类型的咖啡店不能被要求盈利。
2.中国特色:目前,这样的咖啡馆很少,只是在一些单位。很难成功,因为人们过于追求利润。少数电影院勉强开设了简的咖啡店,但未能达到预期的效果。
3.业务特点:此类场所的服务对象通常在工作时间,所以服务项目不宜设置过多,原则是满足人们对熟悉的咖啡饮品的需求。作为服务项目,有些可能是免费的或低价出售的,这需要环境管理机构和咖啡服务机构之间的合作与协调。
这些是边肖介绍的咖啡店设计的主要类型!
艺点意创品牌设计公司,不断的通过深入挖掘品牌的个性与潜力,用创意性思维和量身定制的设计理念来塑造品牌,为客户提供品牌形象设计、VI设计、LOGO设计、标识设计,等品牌综合体系的创意设计服务。
上一篇:企业logo的设计理念是什么
下一篇:企业品牌规划中的企业品牌建设