重庆奇侠餐饮管理有限公司:奇侠火锅LOGO标志图片含义,品牌简介。
重庆火锅具有强烈的感官诱惑,你一旦沾上往往会割舍不下,甚至成为它的信徒,关于重庆奇侠朝天门渣渣老火锅加盟的起源说法不一,一般的认为解放前的重庆交通不便,商旅来往全靠长江水路,船工们无论寒暑都行住在江上,为了抗寒御湿,船工纤夫们用辣椒花椒熬制成汤,买一些便宜的猪牛内脏一起煮而食之。
1947年,四川一位著名作家曾经在《风土杂志》上记载“吃水牛毛肚火锅发源于重庆的江北,用一口铁锅置于土灶之上,锅分九格,各人认定一格,吃若干块算若干钱。
”这便是火锅进入草根市井生活的原型。
火锅的特有风格主要形成于民国年间,盛行在抗战时的陪都时期,五六十年代衰微,七十年代末再度崛起,从此登堂入室,上了各界名流的餐桌。
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