火锅店塑造强势品牌的超强打法

我们国家到处都有火锅店，但是让你印象深刻的火锅店品牌一般都是过时的，比如九宫格、海底捞。对于那些不温不火的火锅店，如何打造强势品牌，确立自己在行业内的话语权？在这篇文章中，我们介绍了超级风格的火锅店，以创建一个强大的品牌：

(1)区分消费者，给消费者惊喜

——借助在线交流渠道，

火锅是中国消费者最喜欢的食物类别。想把火锅店做成品牌店，就得利用潜力去做差异化。一个品牌的崛起和发展，还是要顺势而为，天时地利人和很重要。

2015年，O2O是疯狂的一年，餐饮业务从传统走向互联网。因为如果用传统思维做饭，基本上是不可能快速传播的。开店意味着一两公里外的人都知道，口碑可能需要三四年才能传播到更远的地方。

互联网起来后，你可以很快让别人知道你。但是如何让别人花掉很重要。网上的观众都是喜欢吃喝玩乐的年轻人，于是他以“好看、吃、玩”为目标，率先在市场上做出了三个“不同”。

首先，产品不同

面对传统火锅的特色，如毛肚、鸭肠、鹅肠等。火锅产品的差异化策略可以将排骨、极快等产品整合到火锅产品中，让“菜出来的时候，他看到的时候，哦，火锅里还有这样的呈现方式？”会有惊喜感，他会拍照传播。“对于一家火锅店来说，如果你说自己的东西好，那么一次就OK了，只有消费者把它们摊开，才能让人信服。

第二，环境不同

每个人心里或多或少都有英雄或勇士情结，但这种武术文化不应该过度，因为如果有人不喜欢，就会影响消费的频率。

第三，推广不一样

广告语言或口号，作为刺激或吸引消费者进入店铺的词语，可以通过各种方式给消费者一个尝试和介绍的理由。

(2)创造知识产权，与消费者互动

定位咨询公司做定位的时候，需要思考如何让这个品牌更年轻，更有活力。如何让这个品牌继续延伸下去？现在消费者认你了，过几年还会认你吗？

每一两年，客户的需求可能会不一样，忠诚的客户可能会改变。原来的客户可能不是你的，那么如何挖掘潜在客户呢？所以品牌需要不断的变化和进步，不断的与消费者互动，不断的“刷存在感”

比如位于四川和湖南的店铺可以利用当地的特色文化和文物作为原型打造ip，从而形成品牌的记忆点，品牌个性化后更容易与消费者互动。

(3)升级服务和升级产品

对于餐饮服务行业来说，免费品尝已经成为吸引顾客的有效方式，也是树立门店口碑的有效途径。通过这样的活动，消费者可以知道店铺的承诺，真正体验到服务的速度。“虽然，这样的活动短期内会赔钱，但长期下去效果会很好，创造高人气和单店销售，短时间内形成良好的口碑。

(4)回馈会员，打造“粉丝节”

调查显示，中国企业平均每三年就会有一次大洗牌。为了避免这种情况，一个品牌从诞生到发展，每隔几年就需要重新组织定位，重新建立认知。

可能刚开始的时候，品牌赢得了一部分消费者，但是三年过去了，他们还认不认店铺的品牌？

“从70后到00后，不同的年龄段有不同的消费偏好。只有掌握目标客户群的特点，才能实现更精准的营销。”

营销是目前餐饮必不可少的。不然有好的产品，别人不推广也不知道。产品和营销必须相辅相成。

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