高端餐饮品牌如何设计好顾客体验系统

在“吃”的事情上，消费者的需求是从“饱”到“好”，再到“社交的吃和吃的体验”。

95后的年轻消费者正在成为餐饮消费者的主要群体。他们外出就餐的主要需求是为了自己的新奇体验或者社交需求，比如在网名店打卡、约会谈恋爱、和女朋友/朋友聚会等。这些需求都对餐饮店铺提出了针对性的体验要求。

北京宴是北京的一家高档中餐厅。一位老顾客庆祝了他母亲的八十岁生日。他当时订了一个房间。值班经理发客房号的时候，并没有发108房，而是发了北京宴南山厅，意思是寿比南山。这么小的变化让客人们大吃一惊。经理向客人要了五张老太太不同时期的照片。时间跨度很长，从小到大都是儿孙满堂。生日会上，南山厅的五个相框换成了老太太的照片。当老太太进门时，她感觉像回到了家。在吃长寿面的过程中，一位厨师在大厅里煮了一碗长寿面，亲自将面呈给老太太。这时，北京酒席的一位专业主持人说：“随着我们的成长，妈妈早早起床，为我们煮了一碗热气腾腾的郭强面。今天我们厨师亲自为你做了一碗长寿面。你尝过你给儿子煮的面条的味道吗？”老太太抿了一口，说：“你怎么知道我给孩子做的面条的味道？”这一次厨师没有说话，而是慢慢摘下口罩。老太太呆住了，就是儿子穿着北京酒席的厨师制服，戴着厨师帽和口罩，给老母亲煮了一碗长寿面。这时背景音乐响起《烛光里的妈妈》的旋律，老寿星抱着儿子哭了.

从这个小例子中，我们可以看出经验的重要性。一个完善的客户体验系统可以让客户“满意而归，想来再来，主动推荐”，所以品牌要让客户在进店前、进店中、进店后都有一个完美的体验。但这个体验体系必须按照品牌定位来搭建。

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