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草包包子特产介绍20世纪30年代,罗口镇人张,幼年拜著名厨师李安为罗口济源酒家教师。因为天性憨厚,他整天烧水、选菜、做家务,沉默寡言。所以师兄弟都把它当草包玩。
1937年,曹豹一家从洛口逃到济南,在西门里太平寺街南段租了两家店铺,专营馒头。这家店的名字叫曹豹包子店。因为老实和气,包子质量高,顾客爆满,生意兴隆。后来,张委托朋友在大观园北门西侧租房子。日伪时期,他终于被欺负了,不得不搬到普利街贾冉巷泰康食品店东边做生意。解放后,经过多次波折,曹豹馍馍店依然继承和保持了原有的经营特色,成为当地有名的小吃。
馒头制作工艺精细,选材严格。将肥瘦猪肉切成块,然后剁成泥。加入优质酱油、香油等调味料,与鸡汤、肉汁一起搅拌。在每个馒头中加入一块冷冻肉丁,揉成菊花的顶部形状,然后放在笼子里蒸。吃的时候汤汁溢出,味道鲜美。
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