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特产包装创新设计与地城形象品牌塑造有着密不可分的联系,对地区文化的建设和旅游业具有一定的现实意义,展现了地区形象,成为地方经济文化宝贵的隐形"财富".本文主要以咸阳乾县土特产包装为例,分析咸阳乾县土特产包装设计现状,学习乾县豆腐脑特产包装应该怎么设计与地域品牌塑造的构建策略。
乾县豆腐脑特产介绍赣县豆腐豆制品。色泽洁白干净,鲜嫩柔软,翻面而不散,不断折叠,搅拌而不碎,调料细腻可口
赣县的豆腐是用种满圆籽的黄豆泡水,磨成豆浆,滤出煮开,加入适量的油根或石膏,使豆浆凝结成半固体,是一种细腻白嫩的豆腐。食用时,用手掌大的细铜勺舀入小花碗中,加入精盐、蒜泥、五香老醋、酱油、麻辣油。碗红白相间,但不碎,搅了却不散;味道浓辣,鲜香可口,诱人食欲。一口豆腐脑,一口赣州锅盔,既有好味道,又有独特的享受。
赣县豆腐最出名的是刘甲子的制作。他做的豆腐用的是天然水,黄豆一颗一颗的捡,果肉用小石头磨。这样做出来的豆腐,调味后鲜亮、洁白、柔顺、清香、可口。陈毅来做县检工作时,端上自己做的豆腐。如今,赣县城乡随处可见豆腐摊,豆腐已经成为赣县一种受欢迎的民间小吃。
特点:洁白干净,清新柔和,香味浓郁辛辣。虽然是半固态,但动而不破,翻而不破。如果把一个浅勺子轻轻舀进碗里,它会不断折叠。
制作方法:将黄豆过筛,放入水中浸泡(夏季2小时,冬季8小时),浸泡彻底,磨成细浆,加水,过滤,煮豆浆,加入适量石膏,使豆浆凝结成半固体,称为豆腐。据说各地的制作方法一般都是一样的,但由于赣县的水质,就更加独特了。县城北部的窖水和县城西部的泉水最好。如今,天然水或自来水被广泛使用。
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