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土特产是每个地方独有的特色产品,代表着地方的文化特色和传统;艺点意创(www.vipyidian.com)就带大家了解来自重庆市潼南区当地的特产太安鱼的特色;了解太安鱼的特产包装应该怎么设计和蕴含了哪些地方特色。
太安鱼特产介绍说到重庆潼南县泰安镇的鱼,在巴蜀饮食文化中颇有名气。据《潼南县志物产篇》,“鳊鱼”,即唐诗中的“缩水项”鳊鱼。生产县泰安镇瓦宣陀。肚子像斧头,颜色青黑,味道鲜美,其他地方很少见。“《舆地记胜》:“舒梦活着的时候,经常在禁溪里抓鱼”。传闻这是我拍的。”因此,世界也称泰安鳊鱼为贡鱼,瓦玄陀为禁流。聪明的泰安人利用这种鳊鱼,创造了一套独特的烹饪技艺,做出了闻名四川的“泰安鳊鱼”,也就是今天“泰安鱼”的前身。
随着“泰安鳀鱼”的名声越来越大,销量急剧增加,距离仅100米的瓦轩沱生产的鳀鱼几乎无法满足市场供应。因此,善于开拓创新的泰安人另辟蹊径,用鱼如鲢鱼、鲢鱼、草鱼等。产量大,为主要食材,用干辣椒、豆瓣菜、生姜、洋葱、大蒜和猪、牛、植物油的混合油为配料,改变了传统的“大火豆腐,小火鱼”的烹饪方法,改为“大火煨”,就这样,我们创造了今天的“泰安鱼”。
“泰安鱼”既保留了原“泰安鳊鱼”的风味和特点,又具有重、淡风味和浓郁的川菜特色。人们用六个字概括:“麻、辣、辣;细、嫩、鲜”。前三个字表达的是它的味道,后三个字指的是它的味道,这是它的特点之一。其次,“泰安鱼”有一套独特的吃法。首先,你选择的活鱼。每个“泰安鱼”店都有自己的鱼塘。食客亲自来到池塘前,看中钓哪一条,选择大小和重量。二是看规模估值,每斤10元左右,交易公平,无欺老少皆宜。再来一次,割下鱼头煮汤,宰杀鱼肉煮菜,做好汤和菜。最后剩下的鱼汤调料可以回锅,用一个“鱼煮豆腐”和一个“鱼煮蘑菇”来煮,这又是一道美味的菜。这种经济又受欢迎的特点更受食客欢迎。无论是亲朋好友的宴席,客人的接待,还是商务洽谈,一旦有了座位,就有了足够的食物,人均消费只有20元左右。
潼南的泰安人创造了“泰安鱼”的美誉,“泰安鱼”也给了泰安人财富。在泰安的一个小镇上,有20多家“泰安鱼”餐馆和养鱼场,每天至少出售500公斤的鲜鱼。在这样的销售需求下,触发了泰安镇的另一大景观,——,这就是养鱼的蓬勃兴起和快速发展。这条“泰安鱼”不仅让泰安镇安居乐业、富农增税增税,更让泰安镇有了农、林、牧、渔、奔小康五大产业的动人景象。
如今,“泰安鱼”不仅遍布四川,还跳出夔门,进入北京、上海、广州、深圳、海口、拉萨。
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