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每个地区都有自己的土特产,并且对当地的经济是一种不小的促进作用。那么今天(vipyidian.com)艺点意创就带大家了解安阳市北关区当地的特产炒三不沾;看一看炒三不沾的特产包装应该怎么设计以及了解安阳市北关区的地方特色。
炒三不沾特产介绍油炸空气球是安阳的一道名菜。吃饭的时候,它因为不碰筷子、盘子、牙齿而得名。“炸airball”又叫“桂花蛋”,其创作者和创作年代已无从查考。
清朝乾隆皇帝南巡,经过张德府,知府在那里提供膳食,包括“油炸空气球”。吃了菜之后,非常的愉悦,立刻让人记下了这道菜的制作方法。从此,“油炸空气球”传到了皇宫,成为了皇宫里的一道名菜。
后来很多厨师因为生活原因逃到外地,于是名菜“炒airball”在外地生根开花。现在,随着厨师的不断提升,“炸airball”被“炸airball”包围,像月亮一样金黄,鲜红的兔子雕刻着北京糕点,为这道菜增添了神奇的色彩,让它更加丰富优雅。
食品材料
蛋黄10个(蛋黄最好是深黄色),水粉1.5分钱,桂花糖3分钱,白糖6分钱,水1.2斤,大油3分钱,北京饼1.5斤,盐水2 ~ 3滴。
生产方法
1.将京饼洗净,切成20-30片长度为1.2英寸、宽度为6分钟、厚度为3分钟的花边或兔花刀,足以绕盘摆动,将剩菜剁成块备用。二、锅中加入1.2公斤水,加入白糖,融化后加入桂花糖,加热,让其冷却。3.蛋黄中加入水粉,用筷子搅拌均匀,加入一斤凉的浓缩糖水和几滴盐水,过80目篮后过滤掉杂质。4.把锅放在火上加油,直到锅热了,倒出油,擦干净;然后加入一两个大油,倒入五分之一的蛋液,翻炒一下,看它的柔软程度,如果是硬的,把剩下的浓缩糖水倒入蛋液中;然后把鸡蛋液全部倒入锅中,用小火慢慢翻炒。蛋液变稠后,加一次油,用力搅拌,一直加到锅面光滑无蜂窝,把剩下的油加入锅里,炒几下,翻面,放入盘中。最后把切好的京饼兔或花纹花边圈起来,把碎京饼撒在airball上。
食物特性
软麻油滋润,甜而不腻;具有益智开胃的功效。“airball”是金色的,北京蛋糕是鲜红色的,红黄相间的鲜艳喜人。“炸airball”是安阳菜园子里的一朵花,也是豫菜中的极品。
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