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我们在对每个地区的土特产包装设计时候,都要首先要突出它的地域性的特点以及文化内涵,才能设计出具有当地风俗习惯和民情民族传统文化的气息包装。如选用地域性、文化元素、故事背景的结构造型以及色彩等,那么普集烧鸡特产的包装应该怎么设计呢?下面就为大家展示来自咸阳武功县的特产。
普集烧鸡特产介绍普济烧鸡已有近50年的历史。色香味俱佳,肥而不腻,脆嫩可口,远近闻名
普济烧鸡起源于河南郭志萍。1940年,他在抗战期间,为了逃避战争,带着家人,一杆两筐,来到陕西省武功县普济镇,以看家本领谋生。郭的烧鸡脆嫩鲜嫩,色香味俱全,很快就出名了。普济位于陇海铁路沿线,后来成为武功县政府所在地。普济火车站人流量大,烧鸡被旅客带往四面八方,故得名普济烧鸡。
普济烧鸡对它的制作非常讲究。首先,鸡要严格挑选。一年生的小鸡应该有鲜艳的红色冠和光滑光滑的毛色。病鸡和死鸡是禁止的。屠宰时,让鸡放血干净,水温适中。太热会烧鸡皮;好酷的鸡毛拔不出来。宰杀好的白条鸡用清水冲洗干净,放入水中浸泡几个小时,用热水去腥,晾干后抹上蜂蜜和香油。其次,将植物油用大火煮沸,然后油炸。生火是关键。油炸时间太长,会又黑又暗;油炸时间短,得不到颜色;只有适度,才能皮肤黄亮。调料宜选用优质干姜、花椒、肉桂小香、西大香、丁香、沙仁等。将这些调料用纱布包紧,加入少许冰糖,用水放入原汤中,然后将炸鸡放入锅中,先用大火煮开,然后用文火慢慢腌制,让食材的香味逐渐进入肉里。烧鸡煮熟捞出,然后涂上香油保持原色。说到原汁汤,主要突出“陈”字,俗称老汤。据说,河南人郭志萍来习武时,担子里有一个密封的陶罐,里面盛着陈年鸡汤。相传是清代乾隆年间郭从官邸带回的。每次煮鸡肉时,都要用火加水,以保持汤的清澈、新鲜和原汁原味。把烧鸡拿出来打包,然后把汤煲好,留着备用。
普济烧鸡经过十余道工序精制而成,鸡形饱满,肉质鲜嫩,酱色鲜亮,鸡肉完整,酥烂无渣,口感醇厚爽口,回味无穷。过去,在普济火车站,人们争相购买,不仅是旅途中的美味佳肴,还被带到远方的亲戚朋友那里品尝。普济烧鸡一下子就出名了。
郭志萍很久以前就去世了,但他的技能一直流传下来。目前,胡喜全的一家普济烤鸡店尤其擅长学习技巧。他的普济烧鸡回家了,香味、脆度、嫩度、口感、形状都很棒。生意相当红火,已经成为人们争相购买的武术特产。
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